菱角加工

菱角加工学先生：您好！您所咨询的问题，现答复如下：芡实的加工技术：果实采收后去掉果实和种皮，取其种仁。将果实摊于打谷场上，用木杵或连加敲打，撞破果壳，然后再装入筐篓内用脚踩，使种子外部的薄膜脱落，裂出种子，用水淘净后晒干。或先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。晒干后将大小不同的种子分为级，用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。基本出米率为，芡实不分等级，以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品。菱角粉的加工技术：菱角粉加工方法简便，将采来的菱角放在大木桶里或水泥池内，堆放天，待表面呈黑色后，再放在清水中浸漂天，然后用木棒搅动菱角，使其表皮脱落，随即洗净捞起晒干，再用碓。

菱角加工一概述菱角在我国南方的湖泊、池塘等处常有野生和栽培。菱角产量大价廉，多为鲜食，由于产区一般远离城市，运输保存不易。因此，对菱角开展深加工具有一定的意义。二原料菱角：采收七至八成熟的新嫩菱角，采收后应尽快剥壳处理。加工用水：经阳离子交换树脂或电渗析处理，尽量减少水中铁离子含量。三工艺流程原料剥壳浸入盐水选取分级漂洗硬化漂洗装罐加料液杀菌冷却入库检验成品四操作要点预处理：菱角剥壳后，浸入的食盐水中，以保证原材料加工前期不变质，利于将原料分散外发做剥离硬壳的初加工。②碱法去皮：在的氢氧化钠溶液中加入溶液重.的六偏磷酸钠，左右下加热去皮分钟。③硬化：去皮产品漂洗沥干水后，在含氯化钙、.盐酸、.的耐酸甲基纤维素钠溶液中，于室温下浸泡小时。④料液配制：白糖应事先做除杂处理，即事先用活性炭将熬好的糖液处理一下，然后配制含糖度、乙二胺四乙酸钠柠檬酸蛋白质适量的混合料液。⑤排气封罐：杀菌时间分钟、温度，分段冷却到以下。

菱角加工本论文以菱角淀粉为原料,采用动态流变仪、快速粘度测定仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜等方法,对菱角淀粉的颗粒性质、流变性质研究以及糊化和老化特性进行系统研究,并进一步探讨了菱角淀粉粉丝的加工工艺参数。通过反复水提法提取菱角淀粉,用扫描电镜得到菱角淀粉颗粒为椭圆形,一小部分为多边形,平均粒径在-。菱角淀粉中直链淀粉含量为.,不可溶性直链淀粉为.,水合能力.。利用快速黏度测定仪得到菱角淀粉的糊化温度为.,图谱法测得糊化温度为.,动态流变仪测的糊化温度为。流变学实验表明菱角淀粉糊属于非牛顿假塑性流体,触变性较大,剪切稳定性不好,易发生剪切稀化现象。添加和单甘脂可以使菱角淀粉糊剪切应力减小,表观黏度稍微减小,滞后面积增加；添加黄原胶和纤维素钠可以使菱角淀粉糊剪切应力明显增加,表观黏度不变,滞后面积变化不大；菱角淀粉的动态流变分析过程中发现菱角淀粉的’和”的变化中出现明显峰值,变化趋势比较明显。通过测定淀。

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菱角加工一、项目名称：万吨莲藕和菱角淀粉及粉丝加工项目二、项目单位：常德市鼎城区武陵镇政府三、项目鼎城区武陵镇郭家铺四、项目负责人：卜开权五、六、项目进度：已批可研报告七、建设年限：年八、项目背景：常德市鼎城区位于湖南省北部，洞庭湖西滨，沅水尾闾，水生作物资源十分丰富。其中莲藕种植面积万亩，年产量达吨；菱角种植面积万亩，年产量达吨。莲藕和菱角虽可鲜食，并能长途运输，但在收获季节内，超出市场需求，价格也不理想。目前采莲后的老藕，除去留种和少量廉价出售外，其余大部分浪费掉了，菱角的情况也与之类似。因此，需要深加工项目，将莲藕和菱角地加工升值，将鼎城区的水生资源优势转化为经济优势。湖南省委省政府已作出了关于为把湖南农业大省变为农业强省，必须发展农产品深加工，逐步改变基本上只管产前、产中、不管产后的格局的决定。为进一步贯彻这一精神，结合鼎城区的资源优势，对莲藕和菱角深加工已成为议事日程。同时，随着人们生活水平提高。

菱角加工本发明公开了一种菱角米加工方法，目的在于提供一种保持原味的菱角米。本发明所采取的技术方案是烘焙新鲜老菱角后剥取菱角米。本发明公开的一种菱角米加工方法，是按下列步骤操作的：选取新鲜的老菱角；老菱角放入炒货机中烘焙；剥取菱角米；用烤箱烘干菱角米，使其含水量小于；密封包装烘干的菱角米。本发明所采取的技术方案操作简便，运用该方法加工的菱角米口感好，气味香，贮藏时间长。该技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得权人授权。该全部权利属于胡素芳，未经胡素芳许可，擅自商用是侵权行为。买，获国家政策扶持，提升产品附加值！想买这个请加我们的：该受国家知识产权法保护。如您希望使用该，请联系权人，获得权人的授权许可。一种菱角米加工方法，其特征是按下列步骤操作的：选取新鲜的老菱角；老菱角放入炒货机中烘焙；剥取菱角米；用烤箱烘干菱角米，使其含水量小于；密封包装烘干的菱角米。实质审查。

菱角加工菱角的家庭保鲜方式:？_-_-菱角的保鲜加工技术（这个是我想的，应该可行吧）储藏加工技术介绍如下:一、原辅料与设备。菱角由市场购得或自行采挖野生而得，硫酸铜由市场购得。设备：台秤、不锈钢锅、电炉、真空封口机、电热水浴锅、电冰箱等。二、工艺流程。鲜菱角择拣洗净烫漂、护色水洗、冷却装袋真空封口杀菌冷却成品。三、操作要点及结果、择拣、水洗：拣去杂物，洗去泥沙等。烫漂：烫漂是菱角加工过程中极为重要的一个环节，可以起到灭酶、杀菌、驱除菱角组织中的气体等作用，可以保护菱角的色泽、提高保存稳定性。水沸后，加入菱角烫漂分钟即可。护色处理：在烫漂时加入柠檬酸和耐热的硫酸铜，铜虽是人体必需的微量元素，但也是严格限量的金属元素。因此，要特别注意添加量，确保其不过量（毫克千克）。水洗、冷却：为了防止烫漂过度，导致组织过软，并减少营养损失，要及时将菱角放于凉水中冷却，并洗掉多余的铜元素等。真空封口：水洗冷却后，适当控。

菱角加工.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约日之后，果皮呈黑色。.将已变色的地菱角放入清水中浸漂天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落老菱角可不脱皮，洗净并晒干其外壳。.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用。.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。.约经小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。.将滤液盛于桶盆内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。供应|求购|行情|公司|展会|招商|品牌|知识堂|专题|图库|视频|食品资讯|政策法规|生产技术|质量管理|食品安全|专业英语|仪器设备|食品图库|食品网刊|食品课堂|食品专题|检验技术|研讨会|食品实验室|食品|食品培训中心|食品培训|检测项目|查询|会展服务|行业会议|下载|会刊名录|商务指南|食。

菱角加工圆针织机菱角块结构一种圆针织机菱角块结构。为一种在同一菱角块座上能分别组装不同数量菱角块的针织机菱角块结构，它由菱角块座、复数块对接菱角块及复数块跨接菱角块组成，菱角块座内弧面上纵向凸伸复数条键条；对接菱角块正面设有针轨，其背面对中设有与菱角块座上键条相嵌合的定位槽；跨接菱角块正面设有针轨，其背面偏心设有定位槽及侧开口槽，并令偏心设置的定位槽及侧开口槽分别与菱角块座上两条键条相对应。圆编针织机传动菱角的改良构造一种圆编针织机传动菱角的改良构造，位于针织机的压板与沉降片凹槽之间，分别由两螺杆穿设于该压板，每一螺杆分别固定两半体式组件，该两半体式组件的接触面，设为半圆弧形，构成圆编针织机上的一组传动菱角，每一组传动菱角之间，均以相同半圆弧形的接触面与前后相邻的每一传动菱角接触，并由许多组两半体式传动菱角，头尾相串接于机体支架上排列成一圆形。菱角挥发油在制备抑瘤药物中的应用本发明涉及菱角挥发油在制。

菱角加工狄锦如电火花精密加工技术第五届全国电加工学术年会论文集（电火花成型加工篇）年俞斌伟单叶双曲线切割加工第五届全国电加工学术年会论文集（线切割加工篇）年赵万生郭永丰耿春明国外电火花加工技术年中国机械工程学会年会暨第九届全国特种加工学术年会论文集年陈远龙王天霁朱树敏飞机起落架花键槽的电解高精加工技术制造业与未来中国年中国机械工程学会年会论文集年江亲瑜张继和功能陶瓷表面电泳抛光的实验研究第七届全国摩擦学大会会议论文集（一）年唐琦琦付强杨斌周持兴固相挤出制备回收复合材料年全国高分子材料科学与工程研讨会论文集年张珂李季李兴辉阴极的研究第十五届学术年会军用微波管研讨会论文集（上册）年。