广西柳州三江县侗族

广西柳州三江县侗族侗族酸鱼酸肉三江侗族酸鱼三江侗族自治县“侗不离酸”，侗族民间的酸鱼、酸鸭、酸猪肉以及各种酸菜、打油茶等独特的饮食文化令人魂牵梦绕。“侗不离酸”是流行在侗族民间的俗语，嗜酸、爱酸是侗族人饮食的一大特征。侗族的“酸”制法独特、种类丰富，有荤酸、素酸、煮酸、腌酸。素酸主要原料包括青菜、辣椒、萝卜、豆角、黄瓜等。荤酸包括用糯米饭、辣椒粉配制的酸猪肉、酸鸭肉、酸鱼等。侗家的酸醇香可口，味道独特，日常餐餐不离酸，待客不离酸、办喜事不离酸、敬神祭祖不离酸、送礼交友不离酸。侗族打油茶侗家喜食油茶，一日三餐打油茶。客人来访，侗家主妇先架锅打油茶视为礼节。而且吃油茶不算碗，主客之间边吃油茶边聊天，往往在主人的盛情下，客人十几碗油茶下肚而不知觉。油茶的制作颇为讲究，极富特色，油茶制过程，习惯称为“打油茶”，这是从煮茶水过程中用茶滤或铁瓢捶打茶叶而使之出味的动作来的。油茶的佐料有炸米花、炸花生、饭豆、糍粑、汤圆、糯饭、香料。

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广西柳州三江县侗族六十铸辉煌巨变新三江在湘、桂、黔三省区交界处的三省坡脚下，山清水秀，人杰地灵，繁衍生息着勤劳善良的侗乡儿女。在这里，耶歌传唱，鼓楼高耸，热情奔放而又古朴梦幻的侗族文化孕育着侗族同胞无限的希望三江！三江侗族自治县地处桂西北，在她那平方公里的广阔胸怀上，侗、苗、瑶、壮、汉等.万各族同胞相拥而居，其中侗族人口有.万人，占总人口数的是全国五个侗族自治县中侗族人口最多的一个，可谓中国侗族在三江。这里土地肥沃，物产丰富，杉木、油茶、茶叶、竹子等农作物成了当地的特色产业。境内有大小河流条，如玉带，如柳枝，相互交错在这片纯情的热土上，生生不息地滋润着一代又一代侗乡子民。又因榕江、浔江、苗江三条大江相聚一脉，汇聚一方，故而得名三江。三江县于宣告解放，同，成立三江县人民政府。三江县首届各族人民代表大会通过决议，实行民族区域自治，成立县级三江侗族自治区人民政府，标志着全国个县级侗族自治地方政权宣告成立。秉承民族平。

广西柳州三江县侗族行政区划代码：官网：.古宜镇雅谷路号：车牌：桂-纠错三江侗族自治县位于广西壮族自治区北部，湘、黔、桂三省（区）交界。总面积平方公里。东连龙胜县，西接贵州从江县，北靠湖南通道县、贵州黎平县，南邻融安县、融水县。三江县始建于宋崇宁四年。于融水县三口寨置怀远军，后改为平州，并置怀远县。几经兴废，明洪武十三年（年）复置于老堡。明万历十九年县治迁至丹洲。民国三年（年）易名为三江县。民国廿一年迁至古宜。三江县城解放，成立县人民政府，成立县级侗族自治区，年月改为侗族自治县。三江侗族自治县是全国七个侗族自治县中侗族人口最多的一个县。全县万人，侗族人口占。同时又是一个多民族聚居的少数民族县，侗族以外，有汉、苗、瑶、壮等民族。全县辖个乡（镇），它们是：古宜镇、丹洲镇、斗江镇，和平乡、独峒乡、八江乡、林溪乡、程村乡、老堡乡、良口乡、洋溪乡、梅林乡及同乐、富禄两个苗族乡和高基瑶族乡。三江侗族自治县位于广西壮族自治区北部，地。

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广西柳州三江县侗族柳州市三江侗族自治县历史悠久，古称怀远。两汉属耶林郡耶潭中县地；三国属吴；南北朝时，宋、齐属齐熙县；隋属史安郡义熙县；唐属融水县（一部分为古州蛮地，今贵州榕江县）；五代十国至宋、元、明、清属怀远县，民国三年（年）将怀远更名三江。明万历年县治王江口，又称三江口（今老堡）迁至丹洲镇（今丹洲村）。民国年（年）迁至古宜。年月三江县全境解放。经国务院批准成立三江侗族自治县。年月，以费孝通为团长的中央民族访问团来到三江，走进村村寨寨，为侗乡送医送药，馈赠生产和生活物资，广泛宣传民族政策，传达党中央，中央人民政府和毛泽东主席对各族人民的关怀和问候，在党的关怀下，至三江侗族自治县首届人民代表大会隆重开幕，期间选举产生政府县长和政府委员，经国务院批准，宣告正式成立三江侗族自治区，单位相当于县级区，后改为自治县。

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广西柳州三江县侗族高友村地处广西省三江县最北端，位于广西与湖南的交界上。它是三江县程阳桥风景区的延伸，同时又是广西侗族文化与湖南侗族文化的交接点，具有侗族传统优秀文化，又拥有自己特色的生活习惯。自古以来，高友村都是隐士终生寻找的“世外桃源”。是文人追求向往的“诗境家园”。高友侗寨位于柳州市三江县境内的东北部广西跟湖南的交汇处，是属于长江洞庭湖水系最源头的小山谷里的寨子，距离著名的世界名桥程阳桥和程阳八寨景区公里，是广西壮族自治区林溪八江风景名胜区中最重要的民族生态休闲摄影旅游景点。高友村走过石板路，对上拦路歌，吃了百家宴，饮罢糯米酒。在欢快的芦笙声中，手牵手跳起“多耶舞”走进三江侗族自治县林溪乡高友村，好客的侗家人那诚挚的热情扑面而来。这里，民风淳朴，民俗神秘，比邻村间和睦，人与自然和谐，置身其中，犹如置身桃花源。这个和谐的侗族山寨村民世世代代居住在傍山而建的木质吊脚楼里，村寨远离县城，居住着多户人家，寨子里吊脚。

广西柳州三江县侗族百家宴是侗族一种特殊的饮食习俗，是侗家集体待客的宴席，是侗族待客的礼仪。每逢村寨互访或是有特别尊贵的客人来访时，全村各户自备酒菜，一起到鼓楼坪一字型摆开。客人可从桌吃到一桌，不怕你吃多，怕你不吃。侗家流传这样的说法：吃百家饭，联百家心，驱百种邪，成百样事，所以，这种传统一直沿续至今。回老家时恰巧碰到来做客的其它兄弟村，这在侗乡里叫月也。大家宴席上你来我往，觥筹交错，好不热闹。在广西三江民族风情旅游中，百家宴成为新的亮点，而三江侗族自治县林溪乡冠洞村已经成为接待外宾的主要场所之一。彩旗飘起，芦笙准备响起，迎接八方来客。这次的隆重并不是为游客而准备的表演式出场，而是日常兄弟村之间的日常交流。所以，很真实的反应了侗族人民的生活习性。这种活动一年中大概会有十来次，不是别的兄弟村来联欢，是去其他的兄弟村联欢。有的时候联欢活动会持续二三天，甚至一个星期，兄弟村的客人会被本村村民热情地邀请到自家家。