我要找磨粉子的磨子
我要找磨粉子的磨子记得小的时候，每年元宵节前，母亲总是淘好一大箩糯米，浸泡一夜。第二天叫我磨糯米粉。我贪玩坐不住，磨子转得很快，一调羹一调羹糯米不停地往磨子眼里灌。没过多久磨好了。母亲一看米粒很粗，根本形不成糊状。说：“不行，重新磨。磨子要慢慢转，米要一小点一小点慢慢放”。我的天哪！这要磨到什么时候啊？母亲看出我的心事对弟弟说：“你们兄弟俩轮流磨”。我对弟弟说每人磨十分钟交换，你先磨，弟弟说我先磨，俩人闹了半天磨好后，还是没有达到母亲的要求。母亲只好放下手中其它家务活自己返工。在母亲的操作下，磨子均匀地旋转着，糯米粉顺着磨子槽潺潺流入铅桶，然后沥干。元宵节母亲忙碌着做汤圆。那几天的我，总是闻着汤圆的香气起床。睁开眼睛，看见八仙桌上满满一竹匾的汤圆。雪白雪白的，摆放得整整齐齐，像接受检阅的部队那样。桌子旁边的煤球炉上锅里烧着开水。见我们弟兄醒来，母亲立刻笑眯眯地说：“快起来吧，帮你们煮汤圆吃。”那个时候我家做汤圆，只。
我要找磨粉子的磨子水密子粑粑又到春暖花开时节，田间溪边山脚，水密子，地菜子，一丛丛，一簇簇长得正欢。若偶尔散步踏青碰到，何不顺便扯上一把，让野菜重回久违的餐桌？小时候，每年到了这个季节，我和几个姐姐和缠着娘要做水密子粑粑，娘会带着我们几个，到离家不远的水圳边掐又嫩又鲜的水密子，娘对这叶子又长窄，显着银光的水密子特别的有感情，她每次都会诉说着自己儿时靠野菜充饥的艰苦岁月，从那洋溢着的笑脸可以看到忆苦思甜的乐趣和无限的满足。采一大把回来后洗净，用温水烫一下，凉水侵着备用，娘说不能用太开的水，要不水密子的那股清香没有了，然后是磨粉子，那时候家里都有石磨子，七十年代虽然粮食不很富足，但也不至于要饿肚皮了。我们姊妹几个在一边帮忙搭手，我最小，争着放米，别看这最简单的事，还很有技巧呢，纯手工操作，一次不能放太多，要不磨出来的粉子太粗了，看准了又不能放太慢，因为石磨子偏中的地方凿个小洞，等我娘的手臂绕过后马上放中，。
我要找磨粉子的磨子》|关闭年代末年代初姆妈和我们四兄弟摄于虹口区三中心小学这些年吃的汤圆都是在超市买现成的，入口总是感觉缺少了些什么，没有了过去那种滑爽、糯哒哒的滋味。小时候什么都是计划供应的，吃，更是首当其冲，民以食为天么。每人每月的粮食定量中，规定了供应大米和籼米的比例，而糯米则是逢年过节才有的凭证计划供应，也是不多的。家里的石磨，是姆妈托外公在新场买的，是磨糯米的的必备工具。买来的糯米要淘洗干净，浸泡以后才可以水磨。磨水磨粉，是右手握住磨子上的木头柄，有节奏的一圈一圈的顺时针方向不停地转动，左手拿着一把汤勺，舀些糯米与水倒到加米孔里。这米和水会顺着加米孔的通道，流到磨子底盘给磨子碾磨一刻不停地推磨、加米、加水。我岁出头以后，姆妈有时候会叫我帮忙磨糯米，磨水磨粉是过年诸多准备工作其中之一，还有煎蛋饺、浸酱油肉、晒鱼干等等。磨糯米是一个很累、很枯燥的活，我们弟兄几个，开始图新鲜、好玩，一个在磨，另一个也要磨，。
我要找磨粉子的磨子早年，重庆城并不像这样，有一支阵容庞大的棒棒军，但仍有一大批来自农村的手艺人，如石匠、泥水匠、弹花匠等，走街串巷，靠自己纯熟的手艺，服务大众，挣钱养家糊口，并且给城市生活添上了一道风景线。单说石匠吧，分几等。等建宫殿、修庙宇，打狮子、雕碑文，这类石匠水平。第二等修桥补路、打屋基、砌墙角，也是人们生活中不可或缺的角色。第三等是小石匠，主要制造一些石质的小型生活用具，如磨子等。但小石匠制造出来的东西不一定很小，年代末期，笔者曾出差到川北通南巴一带，在一个生产大队的食堂里，见到一个巨型石水缸，足可容水五六竟是由一整块青石掏空后制成的，简直可以入吉尼斯纪录，令人叹为观止。这样的水缸，加上把楠竹剖开，连接起来，从屋后山坡上引来的泉水，煮出来的饭喷香。那时，市面上还不曾有磨粉机、粉碎机之类的家用电器，人们仿佛仍旧生活在“石器时代”。朝天门对着江北城那方，沿江一带的地名叫磨儿石，一直到年。
我要找磨粉子的磨子我在一篇博文中，提到了苏州的水磨粉和磨水磨粉的家什，有位年轻的女作家看了给我留言，说她从小生长在农村，也没见过我所描述的磨水磨粉，只晓得自己小时候吃的水磨粉，是在磨粉之前，将糯米用水浸泡一个晚上，阴干了再去磨，这样算水磨粉了。我估计她家那时已经到电动机器上去磨粉了，所以她没看到真正的磨水磨粉。说实在的，现在细模细样用小石磨去磨一点水磨粉吃吃，还真是几乎看不见了。旧时姑苏人家，大都备有舂臼或石磨，还有蒸笼、筛子、圆匾等制作糕团的物品。我外婆家中有这样一只小石磨，是用麻栗石料雕琢而成的，分上下两爿，下爿的磨盘座要比脸盆大些，上面琢有老人皱纹似的道道齿纹，呈放射形向外部伸展，周围是一圈深深的沟槽，并有一个出粉口。在磨盘圆心处，有一根朝上挺起的铁轴，用来联接上爿那圆柱形的磨子，磨子中间则有一小孔，与下轴相吻合。上下两爿都琢有磨齿纹，纹向相反。磨子的偏心处，另有一个直孔称为磨眼，是供加料用的。这台小石磨，。
