石头縢饼

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石头縢饼石头饼的做法.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约个小时，面团发酵了大约倍多大吧。中午下班回家做的.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻.将石子码入烤盘中，放到度的烤箱中烤分钟，要把石子先烤热.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压.放入烤箱度烤分钟.石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的石头饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱一个已被用户访问超过,次，帮助了超过人学会烹饪的美食网站每天，有超过,人通过美食杰网站和移动解决他们的烹饪问题现在，这些数字还在不断的增长着，欢迎您来一起使用美食杰。

石头縢饼石头疤饼，是山西古老的民俗小吃，也叫石子饼，是用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。在山西的晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这个疤饼又称为“尧王石饼”或“华夏饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今。石头疤饼原料：面粉克发面面团克色拉油克鸡蛋去皮克盐克清水克（或者克花椒水加克清水）芝麻适量馅料：枣泥适量（红枣用水浸泡至软，上锅蒸熟后去皮去核，压成泥状。）发面面团：面粉克酵母克水克（面粉加入酵母和水揉成光滑面团，发酵至原来的两倍大，取克备用，其余面团可用来蒸馒头包子等。）做法：面粉克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌。

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石头縢饼石子饼具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。神农氏是黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一，他首创农业生产，教人食谷。《白虎通》云；“古之人皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制来吕，教民劳作。”然谷物粒食，不宜于火上直接烧烤，先民发明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“神农叫时民食谷，释米加烧石上而食之”。关于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所载《礼记礼运》有“其燔黍捭肠人。污尊而杯饮燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟之。”、“臂析肠肉加工于烧石之上而熟之也。”这种方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟。这主要是利用石块传热慢，散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。这种方法一直为后人所沿用，唐朝时有“石鏊饼”之制，明清谓之“。

石头縢饼石头疤饼的做法原料：面粉克，发面面团克，色拉油克，鸡蛋去皮克，盐克，清水克或者克花椒水加克清水，芝麻适量馅料：枣泥适量红枣用水浸泡至软，上锅蒸熟后去皮去核，压成泥状。发面面团：面粉克，酵母克，水克面粉加入酵母和水揉成光滑面团，发酵至原来的两倍大，取克备用，其余面团可用来蒸馒头包子等。.面粉克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里，在加入水揉匀揉透成光滑的面团，饧分钟.面团分成个小剂子，滚圆，压扁，包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一厚的圆片.捏紧口，封口朝下。在上面撒些芝麻，用擀面杖擀成约半厘米后厚的圆饼.石子放入烤盘里,在放入度的烤箱预热-分钟。石子次用，要在上面均匀地抹些食用油.将预热好的石子从烤盘中取出，把圆饼放在烤盘里的石子上，在把取出的石子压在上面.放入烤箱度烤分钟。不加馅的饼烤分钟。烤的温度不要太低石头疤饼的版权归作者所有。

石头縢饼话说太谷饼演出完毕，怀抱鲜花笑容可掬向观众致意。石头饼等不及了。石头饼不服气：论资历，俺在石器时代有了，它太谷饼在清朝才出世，嫩得很；论造型，太谷饼哪有俺这么酷地阅尽人间春色后的千疮百孔。太谷饼输给石头饼一份资历；石头饼差太谷饼一段幽香。石头饼从亘古走来，一脸沧桑；太谷饼比石头饼多了时尚的烟火色。与大千世界的花花点心相比，石头饼可以用“无色无味”来形容。想起了吗，那些武侠片总是会出现一个神秘女子蒙着面纱，变戏法般拿出一个小瓶子，纤纤玉手示人，口吐莲花：“无色无味”不知是什么灵丹妙药。顾名思义，石头饼，是通过石头导热作用做成的面食。石头饼的表面被热石子烫地凹凸不平的，坑坑洼洼的。查了资料，石头饼是我国最古老的“铁板烧”，又称石予馍，唐代称石傲饼。具有明显的古代石烹遗风。黄河流域用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。将石块烧热，将。

石头縢饼孝义石头饼别具风味。制作石头干饼是世代家传，是孝义城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头干饼的摊点。孝义人把石头干饼当作礼品馈赠亲友，也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，工具是石子。石子要选用大小均匀的，不要大过拇指头。石头干饼是营养保健食品，一嚼酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食。孝义油糕也是一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟，不能有夹生面要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油炸，谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。婚寿喜宴，在上大菜之前先上一盘油炸糕，谓之喜糕、寿糕。