石磨什么做的

石磨什么做的石磨豆腐的简介及特色自打看到有手巧的博友在自家做豆腐，我开始着迷了，从小爱吃的豆腐，如果可以自己动手做出来，那是多么美的事儿啊。相比起嫩豆腐，我更喜欢口感较粗的老豆腐，吃起来更有质感。看到大家自己做的豆腐都比较粗，恰好正对了我的胃口，于是一直寻找机会，想亲自操练起来无巧不成书，前阵子有个朋友送我一个专做豆腐的木盒子，话说这可是我期待已久的东西啊，而且看这样子知道用了年头不短，我喜欢这老物件儿，更有岁月的痕迹。有了模子，迫不及待地开工做豆腐.展开啦。说实话，这豆腐还真不好做，前两次都以失败告终，第三次终于勉强成功，口感比买的要粗许多，但成分，颇有成感。真正的石磨豆腐其实是采用传统的做法，先将大豆用石磨磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成。像我们这样的非专业人士，想找到石磨还真不容易，所以用了这个相对简化的办法，借助现代化工具，虽然做法类似，但严格来说，这也只能算是山寨的石磨豆腐了。

石磨什么做的石磨可以磨很多东西。比较米浸泡许久后，拿去磨了，做个煎饼啥的。还有花生泡了，磨了，可以加点红枣。去蒸一下，加点糖，很好吃的。还有其他好多好多。我奶奶叫我姑买了个磨小小的，以前经常帮她老人家做吃的她都说好吃。小石磨，有缝，没豆浆机磨的那么细，又耗体力，费时间。磨完了，去洗，也一样费事儿总的来说还是现代化的东西好用些，豆渣可以加点紫菜红萝卜调味下做成汤圆然后外面滚一层面粉或是地瓜粉拿去炸很香的很好吃。

石磨什么做的盈盈而笑原创于未经允许，不得转载!豆花，小时候吃这个是过节或平常待客的食物，它不是大鱼大肉，却胜过鱼肉。也许一方面，因它要费很多功夫，更能显出主人待客的诚心和热情；一方面，它的美味也是最能引人共鸣的。来深圳后最想念这豆花，见着有豆花卖的餐厅是定要进去吃的，可每次都是失望。多数餐厅是用嫩豆腐来充豆花，还有的四川餐厅有豆花，但调料却不好，这豆花最是吃调料的。每当给爸妈提起这豆花时，他们恨不得给我背个石磨来，后来，在梅林农批市场见着有石磨卖，欣喜的搬回家来。展开.用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。.全部磨好后，挤干布里的浆糊，里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。.先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，。

石磨什么做的的生活书美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编自打看到有手巧的博友在自家做豆腐，我开始着迷了，从小爱吃的豆腐，如果可以自己动手做出来，那是多么美的事儿啊。相比起嫩豆腐，我更喜欢口感较粗的老豆腐，吃起来更有质感。看到大家自己做的豆腐都比较粗，恰好正对了我的胃口，于是一直寻找机会，想亲自操练起来。无巧不成书，前阵子有个朋友送我一个专做豆腐的木盒子，话说这可是我期待已久的东西啊，而且看这样子知道用了年头不短，我喜欢这老物件儿，更有岁月的痕迹。有了模子，迫不及待地开工做豆腐啦。说实话，这豆腐还真不好做，前两次都以失败告终，第三次终于勉强成功，口感比买的要粗许多，但成分，颇有成感。真正的石磨豆腐其实是采用传统的做法，先将大豆用石磨磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成。像我们这样的非专业人士，想找到石磨还真不容易，所以用了这个相对简化的办法，借助现代化工具，虽然做法类似，但严格来。

石磨什么做的石磨豆腐的做法.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机豆量比较多，分两次打豆浆.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫.按比例慢慢加入酸浆，搅拌-分钟.点好酸浆后立即加盖，焖分钟左右.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置分钟即成.压好的豆腐取出，切大块蘸料制作方法：.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可石磨豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱一个已被用户访问超过,次，帮助了超过人学会烹饪的美食网站每天，有超过,人通过美食杰网站和移动解决他们的烹饪问题现在，这些数字还在不断的增长着，欢迎您来一起使用美食杰。

石磨什么做的一、历史沿革石磨的制作很早在我国农村中广泛应用，利用石磨可以把大米、小麦、黄豆等粮食磨成粉，王永敏制作石磨从年（岁时）开始，一直为青田、文成、瑞安等县群众制作三十多年。二、工艺流程、取材：用白色或青色的花岗岩，岩料花纹要细，石磨分上下两排，下排磨厚.尺，直径尺，（连磨槽及外边沿。实际磨直径.尺左右）上排坯厚.尺，直径.尺。制作：制下排石磨，在四周开一条磨槽，比下排磨还要再低寸左右。当中做一个放磨心的窟窿（方形，大小.寸左右），②制作上排磨，做好后在该磨的下面当中做一个.寸左右大小的园形的深.寸左右的窟窿，再在边做一个宽寸厚一雨深寸左右的放磨手的窟窿，还要在上排磨距直径三分之一处做一个.寸左右大小的圆形的放入物品的洞。沿磨边留有高出的磨唇，再沿磨边逐然向所开的进物品的洞的方向低下。安上磨手（用杂木做成）。③将上、下两排磨开好磨路，开路磨首先将磨分成四排磨路，再将四排对分成八排磨路，开磨路要注意宽。

石磨什么做的四川小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。它同川菜一样，在我国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等原料：豆斤、当然，还有主要的卤水，俗话说，卤水点豆腐一物降一物嘛。调料：一定要当天炕香并捣成末，再用热油泡制的油辣子，这样才香，每当捣辣椒粉时，香味满屋。用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆；全部磨好后，挤干布里的浆糊，里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释；先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会；用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些；轻轻的均匀的压制后。

石磨什么做的现在很少有吃到这种很粗的面粉很简单的家常饼啦，不过对于年长的人可能还是很熟悉的，小时候妈妈常做这种家常饼，每次吃到总有种妈妈的味道，很回味，对于现在人的生活水平，感觉着它不怎么样，也不美味，可是在那个时代妈妈每次做象过年，好吃极了！开心死了！这个家常饼用了很粗的石磨面粉，其实很多人都不了解石磨面粉，它没有高精面粉那么精细和洁白，但它却保留了小麦的原汁原味和营养价值，口感也很独特，下面我们从石磨面粉时的工艺、色泽、口感看一下来更多地了解石磨面粉。石磨面粉从工艺设计看，采用勾槽的石质磨盘，低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、维生素、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。石磨面粉从色泽方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨。

石磨什么做的儿子超喜欢吃豆腐，外面的实在不是很放心，买了卤盐自己做，可使用豆浆机打出来的豆浆点出的豆腐不如买的细，而且出渣多，看网上有卖小石磨的，不知好不好用，磨出来的细不细，和豆浆机打的有区别吗？有米有图片和使用心得，跟大家分享一下在芥么小生的大作中提到：我有小石磨，很好用，是清洗不太方便。我觉得你豆浆机磨得更好喝。.我以前是用豆浆机，现在用小石磨做豆腐，至少要磨遍才能磨出细豆浆，反正有点麻烦。每次做斤豆腐，从磨豆浆开始到做成豆腐，我和我家相公两个人要干个多小时，所以现在打算换工具了，不过还没找到合适的，只能暂时还用小石磨，那种电动磨浆机又是用砂轮磨豆，总觉得砂轮是“砂”加上“胶”做的，怕对健康不利，也正为这事儿纠结呢。比较一下，豆浆机虽然出渣多但是工作效率很高，如果时间不充裕还是不要用小石磨了。我以前是用豆浆机，现在用小石磨做豆腐，至少要磨遍才能磨出细豆浆，反正有点麻烦。每次做斤豆腐，从磨豆浆开始到做成豆。

石磨什么做的真正的石磨豆腐其实是采用传统的做法，先将大豆用石磨磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成。像我们这样的非专业人士，想找到石磨还真不容易，所以用了这个相对简化的办法，借助现代化工具，虽然做法类似，但严格来说，这也只能算是山寨的石磨豆腐了。石磨豆腐富含优质蛋白，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是老幼皆宜的养生佳品。这豆腐生熟都可以吃，熟的做法儿可以参照我之前做过的老汤炖豆腐，生的吃法儿如我的老豆腐蘸汁，满口都是浓郁的豆香，吃的是这原汁原味将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置分钟即成.由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量采用专用的木盒制作豆腐。版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。