井盐的生产工艺流程
井盐的生产工艺流程作者凌雪井明李乃胜赵丛苍申静宜机构西北大学文化遗产学院中国文化遗产研究院刊名《盐业史研究》年第期-页共页井盐工艺模拟实验科技内涵文摘井盐生产工艺有着悠久的历史，但至今未见运用现代科技手段，对从汲取卤水后到最终成盐这一制盐过程进行研究的报道。位于今甘肃礼县的盐官镇尚保留有古代井盐生产的传统工艺，本文以井盐生产遗址所取样品为研究对象，分析制盐时食盐浓度及其元素的变化，并在实验室进行模拟实验。研究结果表明，中国古代先民具有先进的井盐生产经验和科学意识，井盐生产过程中包含丰富的科技内涵。下载点此下载。
井盐的生产工艺流程本文已被推荐至新浪博客旅游及图片栏目和驴行天下博论坛置顶。相关工作人员。（自贡灯会上的盐井天车棚，用啤酒瓶搭建的）（依然还在生产中的老盐灶）自贡号称盐都，但一般提起自贡，联想到的首先是灯会，恐龙，美食。盐虽然每天不可缺，但和旅游好像挂不上勾。上个周末，难得的晴朗天气，和朋友一起去自贡玩，发现个有趣的地方：燊海井。一个活生生的有着多年历史的井盐生产地。（这个清朝的盐厂规模大得超过我的想象，很难在镜头中将全貌囊括其中）（井盐开采的主要场地，天井棚和大车）柴米油盐酱醋茶，开门七件事，都是日常生活必不可缺的东西。那么，我们每天都不能缺少的盐，到底是怎么生产出来的呢？一般来说盐有海盐，湖盐和井盐的区别。海盐在夏威夷的岛上看到过海盐田。那基本就是围海圈地，制作比较简单。湖盐在我一直向往但还没去成的青海应该能看到。而自贡则是四川有名的井盐产地。（当年自贡的天车棚。的确看得出，已经不是作坊式，完全是大型工厂规模了）。
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井盐的生产工艺流程制作工具（一）盐井。该盐井至今仍旧保存在礼县盐官镇，千百年来，已深深的融入到了盐官的历史中，成为盐官的代表和象征。该井井口直径米,与《天工开物》里记载盐井井口很小实为不同。井深约米，井壁光滑，水满自流，井口为石砌沿阶。井水含盐很高，略呈灰色，味甚咸。井口有一“井”字形木框，用于方便从井中汲水，长年被井绳摩擦，木架被磨出了深深的沟渠。（二）木桶、井绳：用于汲水的木桶和井绳与日常生活中的木桶、井绳没有什么特别之处。由于现在井盐的生产仅用于制作工艺的展示和纪念，故已没有大量抽取盐水的必要。（三）滤盐土：没有杂质的沙土，是制作井盐的一个重要工具。如果井中的盐水直接熬制，出盐率不高，严重浪费资源。故将盐水汲取出来后，洒在寸许厚的滤盐土上，盐份滞留在土中，水分自然风干或晒干后，继续泼洒井盐水，如此反复，可使盐的浓度提高。滤盐土一直反复使用，既能保证盐的浓度，又节省了工量。由于反复使用，已成“老土”，呈灰黑色。（。
井盐的生产工艺流程探访盐都体验古老井盐制作工艺:新浪博客自贡灯会上的盐井天车棚，用啤酒瓶搭建的依然还在生产中的老盐灶自贡号称盐都，但一般提起自贡，联想到的首先是灯会，恐龙，美食。盐虽然每天不可缺，但和旅游好像挂不上勾。上个周末，难得的晴朗天气，和朋友一起去自贡玩，发现个有趣的地方：燊海井。一个活生生的有着多年历史的井盐生产地。这个清朝的盐厂规模大得超过我的想象，很难在镜头中将全貌囊括其中井盐开采的主要场地，天井棚和大车柴米油盐酱醋茶，开门七件事，都是日常生活必不可缺的东西。那么，我们每天都不能缺少的盐，到底是怎么生产出来的呢？一般来说盐有海盐，湖盐和井盐的区别。海盐在夏威夷的岛上看到过海盐田。那基本就是围海圈地，制作比较简单。湖盐在我一直向往但还没去成的青海应该能看到。而自贡则是四川有名的井盐产地。
井盐的生产工艺流程四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为“世界石油钻井之父”，“开创了机械钻井的先河”。与大英县相比，自贡的井盐开采更是规模宏大，遐迩闻名。历史上井盐业最繁荣的时期曾有卓筒井口，年产盐四千多现在大英县境内还保留着口这样的古盐井，分布在方圆公里范围内。它沿袭了宋代汲制井盐的工艺流程，包括钻井、取卤、晒卤（滤卤煎盐等工序。井盐技艺的发明导致了绳式顿钻钻井技术的出现，使地底深处的天然卤水得到了开采。被誉为中国盐都的自贡市是冲击式顿锉钻凿技术的发源地，这一技术经历了东汉至宋初大口浅井的孕育期、宋代卓筒井的转型期、明代至清代小口深井的成熟期等发展阶段，有一千九百多年的历史。公元年，世界第一口超千米深井海井（.米）的凿成，是中国顿钻技术成熟的重要标志，它对世界钻井技术的发展起。
